烧鸡怎么做(道口烧鸡怎么做)

　　

烧鸡的做法

　　烧鸡是一道美味可口的菜肴，深受人们喜爱。下面将介绍一种简单易学的烧鸡做法，让您也能轻松地在家制作出美味的烧鸡。

　　

准备食材

　　首先，我们需要准备好以下食材：

　　1. 一只整鸡，约1500克。

　　2. 姜块，适量。

　　3. 葱段，适量。

　　4. 料酒，适量。

　　5. 生抽，适量。

　　6. 盐，适量。

　　7. 白胡椒粉，适量。

　　8. 蚝油，适量。

　　

烹饪过程

　　接下来，让我们开始制作烧鸡。

　　第一步，将鸡洗净后，在鸡身上切数刀，使调料能够更好地渗入。

　　第二步，将姜块和葱段放入锅中，加入足够的水，将鸡放入锅中煮至水开后捞出备用。

　　第三步，将锅中的水倒掉，锅底加入适量的油，放入葱姜炒香。

　　第四步，将煮好的鸡放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀后加入生抽、盐和白胡椒粉调味。翻炒均匀后加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮30分钟。

　　第五步，将煮好的鸡捞出，放入烤箱中，预热至180摄氏度，放入烤箱烤制10分钟。

　　第六步，将烤好的鸡切块，摆盘后淋上蚝油即可。

　　

总结

　　通过以上简单的步骤，我们就成功制作出了美味的烧鸡。希望大家在家也能尝试一下，享受自制烧鸡的美味！

　　

道口烧鸡的做法

　　道口烧鸡是一道闽南地区非常有名的特色菜，其独特的味道深受人们喜爱。下面将介绍一种道口烧鸡的做法，让您也能在家品尝到正宗的道口味。

　　

准备食材

　　首先，我们需要准备以下食材：

　　1. 一只整鸡，约1500克。

　　2. 姜块，适量。

　　3. 蒜头，适量。

　　4. 料酒，适量。

　　5. 生抽，适量。

　　6. 盐，适量。

　　7. 白胡椒粉，适量。

　　8. 冰糖，适量。

　　

烹饪过程

　　接下来，让我们开始制作道口烧鸡。

　　第一步，将鸡洗净后，在鸡身上切数刀，使调料能够更好地渗入。

　　第二步，将姜块和蒜头放入锅中，加入足够的水，将鸡放入锅中煮至水开后捞出备用。

　　第三步，将锅中的水倒掉，锅底加入适量的油和冰糖，用小火慢炒至冰糖溶化呈焦糖色。

　　第四步，将煮好的鸡放入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒，继续翻炒均匀后加入生抽、盐和白胡椒粉调味。翻炒均匀后加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮30分钟。

　　第五步，将煮好的鸡捞出后，放入烤箱中，预热至180摄氏度，放入烤箱烤制10分钟。

　　第六步，将烤好的鸡切块，摆盘即可。

　　

总结

　　通过以上简单的步骤，我们就成功制作出了道口烧鸡。希望大家也能在家尝试一下，领略这道美味的闽南特色菜肴。