猪皮冻怎么做(猪皮冻怎么做最简单又好吃)

　　

怎样做猪皮冻才最简单又好吃

　　猪皮冻是一道很受欢迎的传统美食，它的口感韧性十足，味道鲜美。很多人都会被它的外表所欺骗，其实它的制作过程并不复杂。在下面，我将介绍如何做猪皮冻，并分享一种简单又好吃的做法。

　　

准备材料

　　首先，我们需要准备以下材料：

　　- 猪脚皮500克

　　- 猪骨500克

　　- 姜块3片

　　- 料酒1汤匙

　　- 盐适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 生抽1汤匙

　　- 水适量

　　- 葱花适量（用于装饰）

　　

制作步骤

　　接下来，我们开始制作猪皮冻：

　　1. 将猪脚皮和猪骨洗净，放入沸水中焯水，煮5分钟。这样可以去除血水和杂质，并减少腥味。

　　2. 捞出后，用清水冲洗干净。取一个压力锅，将猪脚皮和猪骨放入其中。加入姜块、料酒、盐、白胡椒粉、生抽和足够的水。

　　3. 盖上锅盖，大火加热至锅内开始冒汽，转小火继续煮30分钟。这样可以使猪皮和猪骨中的胶原蛋白充分溶解。

　　4. 关火后，等待压力完全释放，打开锅盖，用漏网过滤掉猪皮和猪骨。保留煮猪皮冻所得的汤汁。

　　5. 将汤汁倒入浅盘或容器中。如果希望猪皮冻口感更加韧性十足，可以在此时加入一些切碎的猪脚肉。

　　6. 把盘子放入冰箱，冷藏至猪皮冻完全凝固，大约需要3-4小时。

　　7. 取出冷藏好的猪皮冻，用刀将其切成适当大小的块，并将它们摆盘。撒上一些葱花进行装饰就可以食用了。

　　

总结

　　以上就是制作猪皮冻的简单又好吃的方法。猪皮冻入口韧性十足，满口香味令人回味无穷。希望大家尝试制作并体验这道传统美食的美味！