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凉拌海蜇头:爽脆开胃,夏日必备

孕期保健 2024年05月07日 18:09 im

  凉拌海蜇头:爽脆开胃,夏日必备

  1. 采购食材

凉拌海蜇头:爽脆开胃,夏日必备

   新鲜海蜇头 500 克

   黄瓜 1 根

   胡萝卜 1 根

   红辣椒 1 根

   盐 适量

   糖 适量

   生抽 2 汤匙

   香醋 1 汤匙

   芝麻油 1 汤匙

   花椒粉 1 茶匙

   蒜末 1 瓣

  2. 处理海蜇头

   将新鲜海蜇头放入清水中浸泡 30 分钟,去除杂质。

   捞出海蜇头,用剪刀剪成细丝状。

  3. 焯烫蔬菜

   黄瓜和胡萝卜洗净切丝。

   红辣椒去籽切丝。

   锅中烧水,水开后放入黄瓜、胡萝卜和红辣椒焯烫 1 分钟,捞出沥干水。

  4. 调制酱汁

   在一个碗中,加入盐、糖、生抽、香醋、芝麻油、花椒粉和蒜末。

   搅拌均匀,制成凉拌酱汁。

  5. 凉拌

   将海蜇头丝、焯烫好的蔬菜丝放入一个大碗中。

   倒入调好的凉拌酱汁,搅拌均匀。

   盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏 30 分钟以上,入味即可。

  6. 享用

   取出凉拌海蜇头,摆盘即可食用。

  小贴士:

   海蜇头焯烫时间不宜过长,否则会变软失去口感。

   凉拌酱汁可以根据自己的口味调整,如喜欢酸一点可以多加点香醋,喜欢辣一点可以多加点花椒粉。

   凉拌好的海蜇头可以保存 3-5 天,放入冰箱冷藏。

  营养价值

  海蜇头富含蛋白质、氨基酸和矿物质,具有以下营养价值:

   低热量:海蜇头热量很低,每 100 克只有 20 卡路里左右。

   高蛋白:海蜇头中富含蛋白质,是人体补充蛋白质的良好来源。

   富含矿物质:海蜇头中含有丰富的钙、镁、铁等矿物质,有利于补充人体营养。

   抗衰老:海蜇头中含有胶原蛋白和透明质酸,具有抗衰老的功效。

  海蜇头的凉拌美味

  1. 食材准备

  - 海蜇头 500 克

  - 黄瓜 1 根

  - 胡萝卜 1 根

  - 木耳 50 克

  - 香菜 少许

  2. 食材处理

  - 海蜇头洗净,切成细丝

  - 黄瓜切成细丝

  - 胡萝卜切成细丝

  - 木耳泡发后,切成细丝

  - 香菜切末

  3. 凉拌酱汁制作

  - 生抽 3 勺

  - 米醋 2 勺

  - 香油 1 勺

  - 糖 1 勺

  - 盐 少许

  - 大蒜 2 瓣,剁碎

  - 辣椒油 少许

  将所有酱汁材料搅拌均匀。

  4. 凉拌过程

  - 将切好的海蜇头、黄瓜、胡萝卜、木耳、香菜放入大碗中。

  - 加入凉拌酱汁,搅拌均匀。

  - 根据个人口味,可加入少许辣椒油调味。

  5. 注意事项

  - 海蜇头在凉拌前可以用热水焯烫一下,这样可以去除腥味。

  - 凉拌酱汁的量可以根据自己的口味调整。

  - 凉拌好的海蜇头可以放入冰箱冷藏,第二天食用味道更佳。

  6. 小技巧

  - 为了让海蜇头更脆,可以在凉拌前用盐腌制 15 分钟。

  - 加入一些菠萝块或芒果块,可以增加凉拌海蜇头的酸甜口味。

  - 用凉白开代替自来水,可以减少凉拌海蜇头的异味。

  7. 营养价值

  海蜇头清脆爽口,富含胶原蛋白、海藻酸等营养成分。

  - 胶原蛋白:有美容养颜、抗衰老的功效。

  - 海藻酸:是一种可溶性膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,预防便秘。

  - 维生素和矿物质:海蜇头还含有丰富的维生素 A、维生素 B、钾、碘等营养元素。

  8. 食用建议

  凉拌海蜇头是一道开胃爽口的凉菜,适合夏天食用。它可以搭配米饭、面条或其他主食食用。

  9. 温馨提示

  海蜇头不适合过多食用,以免造成肠胃不适。对海蜇过敏者应避免食用。

标签: 孕期保健

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