不放水的酱油鸡怎么做(不放水的酱油鸡怎么做的)

　　

如何制作不放水的酱油鸡

　　制作不放水的酱油鸡是一道经典的中式家常菜，具有浓郁的酱油味和嫩滑的口感。下面将介绍制作不放水的酱油鸡的步骤和方法。

　　

准备材料

　　制作不放水的酱油鸡需要准备以下材料：

　　- 鸡腿或鸡胸肉500克

　　- 酱油适量

　　- 料酒适量

　　- 生姜3片

　　- 大蒜适量

　　- 蚝油适量

　　- 鸡精适量

　　- 白糖适量

　　- 湿淀粉适量

　　- 葱段适量

　　- 辣椒适量（可选）

　　

制作步骤

　　步骤1：将鸡腿或鸡胸肉切块，用刀划上几刀，用蒜和姜拍散备用。

　　步骤2：在一个容器里加入适量的酱油、料酒，加入一些蚝油、糖、鸡精，搅拌均匀，将鸡块放入腌制10分钟。

　　步骤3：锅中加适量的油，放入蒜和姜炒香，再将鸡块放入锅中翻炒至变色，加入适量的水慢慢烧开，让汤汁浓缩。

　　步骤4：最后加入一勺湿淀粉勾芡，撒上葱段和辣椒末，翻炒均匀即可。

　　

烹饪小贴士

　　- 在腌制过程中，可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料增加风味。

　　- 炒熟鸡块时，可以适当加入少量的水，使鸡肉更加嫩滑。

　　- 在勾芡时，可以根据个人喜好调整湿淀粉的用量，控制酱汁的浓稠度。

　　- 如果享用开胃菜，你可以切成小快，如果愿意吃大一些的块，你可以将鸡腿肉切成中块。

　　制作不放水的酱油鸡并不复杂，只需准备好材料和按照步骤进行操作，你就可以在家中享用到地道的中式美食。不放水的酱油鸡色香味俱佳，可搭配米饭或面条食用，让你的餐桌更加美味丰盛。