一周美味不重样：三菜一汤七天食谱
一周美味不重样：三菜一汤七天食谱
一、周一
主菜：红烧狮子头
食材：猪肉、豆腐、香菇、葱、姜、蒜、料酒、酱油、冰糖、淀粉
做法：猪肉剁成泥，加入豆腐、香菇、葱、姜、蒜搅拌均匀，加入料酒、酱油、冰糖腌制半小时。然后将肉泥搓成丸子，裹上淀粉入锅炸至金黄。另起锅炒香葱、姜、蒜，放入炸好的丸子翻炒，加入水、酱油、冰糖调味，小火炖煮至汤汁浓稠即可。
配菜：清炒菠菜
食材：菠菜、蒜、盐
做法：菠菜洗净，切段。蒜切末。锅中热油，爆香蒜末，放入菠菜翻炒至断生，加入盐调味即可。
素菜：炒土豆丝
食材：土豆、葱、姜、蒜、醋、糖、盐
做法：土豆洗净，切丝。葱、姜、蒜切末。锅中热油，爆香葱、姜、蒜，放入土豆丝翻炒。加入醋、糖、盐调味，翻炒均匀即可。
汤：紫菜蛋花汤
食材：紫菜、鸡蛋、水、盐、香油
做法：紫菜洗净，撕小块。鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。锅中烧水，水开后放入紫菜， 煮沸后倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌，再加入盐调味，淋入香油即可。
二、周二
主菜：清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油
做法：鲈鱼洗净，在鱼身上斜切几刀。葱、姜切丝。将鲈鱼放入碟中，放入葱、姜、料酒腌制半小时。然后放入蒸锅中，蒸10-15分钟，蒸熟后淋上蒸鱼豉油即可。
配菜：蒜蓉青菜
食材：青菜、蒜、盐
做法：青菜洗净，切段。蒜切末。锅中热油，爆香蒜末，放入青菜翻炒至断生，加入盐调味即可。
素菜：醋溜白菜
食材：白菜、葱、姜、蒜、醋、糖、盐
做法：白菜洗净，切丝。葱、姜、蒜切末。锅中热油，爆香葱、姜、蒜，放入白菜丝翻炒。加入醋、糖、盐调味，翻炒均匀即可。
汤：豆腐味噌汤
食材：豆腐、味噌、水、葱、姜
做法：豆腐切块，放入锅中加水煮沸。加入味噌搅拌均匀，煮至味噌融化。葱、姜切丝，放入汤中调味即可。
三、周三
主菜：宫保鸡丁
食材：鸡肉、花生、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、淀粉
做法：鸡肉切丁，加入料酒、酱油、淀粉腌制半小时。花生油炸至金黄，捞出备用。锅中热油，爆香葱、姜、蒜，放入鸡肉丁翻炒。加入辣椒、花生、酱油、糖、醋调味，翻炒均匀即可。
配菜：清炒胡萝卜
食材：胡萝卜、葱、姜、盐
做法：胡萝卜洗净，切片。葱、姜切丝。锅中热油，爆香葱、姜，放入胡萝卜片翻炒至断生，加入盐调味即可。
素菜：凉拌黄瓜
食材：黄瓜、蒜、香菜、醋、糖、盐
做法：黄瓜洗净，切段。蒜切末，香菜切碎。锅中热油，爆香蒜末，放入黄瓜段翻炒至断生。加入醋、糖、盐调味，翻炒均匀，盛出后撒上香菜即可。
汤：白菜粉丝汤
食材：白菜、粉丝、水、盐、香油
做法：白菜洗净，切丝。粉丝洗净，泡软。锅中烧水，水开后放入白菜、粉丝，煮沸后加入盐调味，淋入香油即可。
四、周四
主菜：红烧排骨
食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、酱油、冰糖、淀粉
做法：排骨洗净，放入锅中焯水。葱、姜、蒜切末。锅中热油，爆香葱、姜、蒜，放入焯好的排骨翻炒。加入料酒、酱油、冰糖调味，翻炒均匀。然后加入水，没过排骨，小火炖煮至排骨软烂，再加入淀粉勾芡即可。
配菜：青椒肉丝
食材：青椒、肉丝、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐
做法：青椒洗净，切丝。肉切丝，加入料酒、酱油、淀粉腌制半小时。葱、姜、蒜切末。锅中热油，爆香葱、姜、蒜，放入腌制好的肉丝翻炒至变色。加入青椒丝翻炒， 加入酱油、糖、盐调味，翻炒均匀即可。
素菜：炒豆芽
食材：豆芽、蒜、盐
做法：豆芽洗净，去头。蒜切末。锅中热油，爆香蒜末，放入豆芽翻炒。加入盐调味，翻炒均匀即可。
汤：番茄蛋汤
食材：番茄、鸡蛋、水、盐、香油
做法：番茄洗净，切块。鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。锅中烧水，水开后放入番茄，煮沸后倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌，再加入盐调味，淋入香油即可。
五、周五
主菜：可乐鸡翅
食材：鸡翅、可乐、酱油、料酒、姜、蒜、盐
做法：鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀。酱油、料酒、姜、蒜放入碗中调成料汁。将鸡翅放入料汁中腌制半小时以上。锅中倒入可乐，加入腌制好的鸡翅，大火煮沸后转小火炖煮至鸡翅软烂，即可。
配菜：清炒西兰花
食材：西兰花、蒜、盐
做法：西兰花洗净，掰成小朵。蒜切末。锅中热油，爆香蒜末，放入西兰花翻炒至断生，加入盐调味即可。
素菜：醋溜木耳
食材：木耳、葱、姜、蒜、醋、糖、盐
做法：木耳洗净，泡发。葱、姜、蒜切末。锅中热油，爆香葱、姜、蒜，放入泡发好的木耳翻炒。加入醋、糖、盐调味，翻炒均匀即可。
汤：玉米排骨汤
食材：排骨、玉米、水、盐、香油
做法：排骨洗净，放入锅中焯水。玉米切段。锅中烧水，水开后放入排骨、玉米，煮沸后转小火炖煮至排骨软烂，再加入盐调味，淋入香油即可。
六、周六
主菜：佛跳墙
食材：鲍鱼、海参、鱼翅、花胶、香菇、竹笋、蹄筋、莲藕、花生、瑶柱、火腿、黄酒、料酒、酱油、冰糖、高汤
做法：鲍鱼、海参、鱼翅、花胶提前泡发。香菇、竹笋、蹄筋、莲藕、花生、瑶柱、火腿洗净，切块。锅中热油，爆香葱、姜、蒜，放入所有食材翻炒。加入黄酒、料酒、酱油、冰糖调味， 翻炒均匀。然后加入高汤，大火煮沸后转小火炖煮至所有食材软烂，汤汁浓稠即可。
配菜：红烧豆腐
食材：豆腐、葱、姜、蒜、料酒、酱油、冰糖、淀粉
做法：豆腐切块，放入锅中煎至两面金黄。葱、姜、蒜切末。锅中热油，爆香葱、姜、蒜，放入煎好的豆腐翻炒
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